Garrigue.

Am Rande des Dorfes befindet sich dieses Lokal, eingebettet in ein charmantes provenzalisches Haus mit einer Terrasse unter einer Pergola. Auf der einen Seite gibt es eine "Table d'hôte", die den verglasten Küchen zugewandt ist, auf der anderen eine gemütliche Speisehalle, die in Pastell- und Olivgrüntönen gehalten ist. Der Chefkoch Nicolas Seibold (zuvor tätig bei La Mutinerie in Lyon, bekannt aus der französischen TV-Kochsendung "Top Chef", sowie im Restaurant Le Negresco, La Dame de Pic und Ledoyen) wird von seiner Partnerin Clémence Bellemin unterstützt, die für einen freundlichen Service sorgt. Der kreative Koch wählt sorgfältig seine Lieferanten aus (Fischer aus Le Grau-du-Roi, lokale Gemüseanbauer) und kreiert dadurch intensive Gerichte mit kräftigen Saucen und Fonds (wie beim Tomaten-, Gurken- und Himbeer-Vorspeise), subtilen Texturen und einer großzügigen Portion Genuss, wie beispielsweise beim Dessert mit Vanille und Toast.