Frasca Food and Wine

Dieses elegante Restaurant befindet sich im Herzen des Stadtzentrums von Boulder, in einer charmanten Straße, die von Geschäften und Restaurants gesäumt ist. Die raffinierte und durchdachte Küche konzentriert sich auf die Spezialitäten der Region Friaul-Julisch Venetien im Nordosten Italiens. Die Menüs bieten eine typische Auswahl an Pasta, Meeresfrüchten und Fleisch, wobei slawische und alpine Elemente einen besonderen Akzent setzen. Obwohl das Menü möglicherweise einen weniger bekannten Teil Italiens hervorhebt, werden auch sorgfältig ausgewählte Zutaten aus Colorado gewürdigt. Die Gerichte sind verlockend und zeichnen sich durch eine klare, unkomplizierte Präsentation aus, wie zum Beispiel "cjalson", halbrunde Pasta-Taschen gefüllt mit einer Püree aus Erbsen und Kartoffeln. Lassen Sie Platz für das Dessert, beispielsweise für eine harmonische Komposition aus Anis-Eiscreme mit Kirschen und Rhabarbergranita.