Fogony

Wenn Sie ein Fan von Bergtouren, Flussausflügen oder sogar der Jagd (je nach Saison) sind, notieren Sie sich in Ihrem Kalender, diese kleine Stadt zu besuchen. Und nichts macht das Erlebnis vollständiger als eine Pause in einem ausgezeichneten Restaurant. In diesem familiengeführten Restaurant, dessen Name an die Wirkung des kalten und feuchten Windes erinnert, der durch die katalanischen Pyrenäen weht und erst in der Region Pallars Sobirà warm und trocken wird, setzen sie sich mit aller Kraft für die Philosophie des "Slow Food" ein. Das Ehepaar, das das Restaurant leitet – Zaraida Cotonat als Köchin und José Antonio Rodríguez als Verantwortlicher für den Gastraum – bietet uns mit ihren Menüs ("Km 0" und "Confiança") einen modernen Ansatz der traditionellen Küche, der nicht an Kreativität mangelt. Sie zeigen ein bewusstes Engagement, da sie stets lokale Produkte verwenden (Hähnchen aus Torre d'Erbull, Forelle aus Tavascán, Bruneta-Kalb aus den Pyrenäen, Lamm von der Schafrasse Xisqueta). Lassen Sie Platz für das Dessert!