Existe

Nachdem das Restaurant seinen Standort von Mosqueruela verlegt hat, bietet es nun die kulinarische Inspiration im Hotel Mas de Cebrián, an der Straße, die nach Puertomingalvo führt. Im Wesentlichen fungiert "Existe" weiterhin als eine Art Schaufenster für die sogenannte "leere Region Spaniens", in einer Umgebung, die sowohl rustikal als auch modern ist. Das Ehepaar, das den Betrieb leitet (mit María als Sommelière im Speisesaal und Alberto in der Küche), bietet ein einziges Degustationsmenü an, das regionale Produkte aus der Provinz Teruel präsentiert und dabei stets Bezüge zur Region und ihren kulinarischen Traditionen herstellt. Der Küchenchef arbeitet besonders gerne mit lokalen Wildgerichten und Pilzen.