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Der Küchenchef Giacomo Primante kreiert ein "grenzenloses kulinarisches Erlebnis", indem er europäische Kochtechniken mit thailändischen Zutaten in seinen Degustationsmenüs kombiniert: dem elfgängigen "360°" und dem achtgängigen "180°". Durchdachte Details prägen diesen eleganten Raum in Taupe-Tönen, von goldenem Besteck bis hin zu handgefertigtem Keramikgeschirr. Die Gerichte werden aus saisonalen, regionalen Produkten zubereitet und zeugen von Raffinesse sowie einem tiefen Respekt vor den lokalen Aromen. Der thailändische Spargel mit Beurre Blanc und weißer Schokolade ist ein besonders herausragendes Gericht.