El Retiro

In einem kleinen Dorf in Llanes hat sich ein traditionelles Familienunternehmen im Laufe der Zeit weiterentwickelt. Die alte "chigre" (Kneipe), die einst von den Großeltern des Küchenchefs Ricardo González Sotres gegründet wurde, ist heute in zwei Bereiche unterteilt: "Le Bistró", das den rustikalen Charme bewahrt und eine Speisekarte mit traditionellen Gerichten anbietet, sowie "El Retiro", ein gastronomisch anspruchsvollerer Ort, wo man die Degustationsmenüs entdecken kann. Was erwartet Sie? Eine moderne asturische Küche, die von Technik und Kreativität geprägt ist, die regionale Zutaten respektiert und eine hervorragende Balance bietet. In der Degustationsmenü-Reihe "San Patricio" (eine kleine Hommage an die Kapelle von Pancar und die 300 Jahre alte Eiche am Eingang der Kirche) können wir sowohl den Kabeljau mit "pil pil", weißem Spargel, Ricotta-Käse und schwarzem Knoblauch als auch das asturische "gochu"-Eintopfgericht mit Karabiniergarnelen und Curry hervorheben – eine überraschende asiatisch-asturische Fusion in drei Variationen.