Ekstedt

Niklas Ekstedt bietet eine der einzigartigsten kulinarischen Erlebnisse der Stadt und verzichtet dabei komplett auf Strom – alle Gerichte werden über offenem Feuer zubereitet. Ihr Besuch beginnt mit einer Führung durch die Küche, wo die kulinarische Philosophie erklärt wird. Anschließend erhalten Sie ein typisches Gericht des Hauses: Austern, die in einem Kegel über Flammen gegart werden. Verschiedene Räuchertechniken kommen bei anderen hochwertigen skandinavischen Produkten zum Einsatz, wobei unterschiedliche Aromen hinzugefügt werden, um dem Grill eine zusätzliche Dimension zu verleihen – wie beispielsweise das Wacholder-geräucherte Rehfilet mit Rote Bete Sauce und Knochenmark. Das freundliche Servicepersonal trägt zusätzlich zur positiven Gesamterfahrung bei.