Due Colombe

Le Due Colombe bietet eine malerische Lage in einem charmanten Dorf im Herzen der Region Franciacorta. Der Hauptspeisesaal befindet sich in einer alten Scheune und zeichnet sich durch Steinwände, eine Decke mit Holzbalken und einen Parkettboden aus, die alle zu einer intimen und einladenden Atmosphäre beitragen. Die gehobene Küche des Restaurants umfasst historische Gerichte, die zu Klassikern geworden sind und die in den drei Degustationsmenüs zur Auswahl stehen. Ein gutes Beispiel ist das Rindfleisch, das in Olivenöl zubereitet und mit Polenta serviert wird: "Nonna" Elvira hat dieses Gericht in der Nachkriegszeit kreiert, und ihr Enkel Stefano verwendet heute noch dasselbe Rezept. Die Speisekarte enthält auch einige Fischgerichte, während Weinkenner sich gerne von der Sommelière Federica beraten lassen können – das lohnt sich!