Dolada

Eine idyllische Landschaftskarte in einer Panoramalage mit Blick auf den See von Santa Croce, umgeben von Dörfern und Berggipfeln. Dies wird durch ein elegantes Interieur ergänzt, das eine Mischung aus antiken und modernen Möbeln sowie eine Reihe stilvoller kleiner Speisesäle und Lounges umfasst, darunter ein Kamin, in dem viele Zutaten zubereitet werden. Seit über einem Jahrhundert erzählt dieses Restaurant die Geschichte der Familie De Pra und ihrer Liebe zu den Bergen, was sich deutlich in der hier servierten Küche widerspiegelt. Der Küchenchef Riccardo hat diese Verbindung durch eine verstärkte Suche nach regionalen Produkten (Wild, Pilze, Süßwasserfische usw.) sowie durch den Anbau eines eigenen Gemüsegartens und Weinbergs gestärkt. Die aromatischen Zutaten werden einfach, aber mit technischem Know-how zubereitet, wobei der Geschmack immer im Vordergrund steht – ein unfehlbares Rezept für einen überwältigenden Erfolg!