Der Schwung.

Das runde Logo auf der Speisekarte, die auf dem Tisch steht, verkörpert die Vision des Küchenchefs. Die unterschiedliche Stärke der Linie deutet auf Kontraste zwischen kräftigen und feinen Aromen hin; der Kreis symbolisiert, dass das gesamte Menü ein Gesamtbild der Küche vermittelt. Saucen und Zubereitungsmethoden orientieren sich an klassischen Prinzipien; die Faszination für Zutaten ist eine Eigenschaft, die der Küchenchef während seiner Ausbildung in Frankreich erworben hat. Die Kombination aus den vom Chef erlernten Fähigkeiten und seiner Leidenschaft für die Küche führt zu einem unverwechselbaren Stil.