Delicatessens

Von der Terrasse oder durch die großen Panoramafenster des Restaurants aus verzaubert und fasziniert die Landschaft den Blick, während man den atemberaubenden Panoramablick über das Anwesen und die Dächer des historischen Ortes Gourdon genießt. Justine und Benoît Mouly präsentieren regionale Produkte sowie Geschirr von lokalen Handwerkern. Die Küche zelebriert die Traditionen der Region mit kreativen Akzenten und ausgewogenen Aromen: Zucchini, Erdbeeren und Holunderblüte; Borrèze-Forelle konfit in Olivenöl, Gazpacho aus grünen Erbsen; Salviac-Foie Gras serviert wie Nougat mit Aprikosen und Walnüssen.