De Mondion

Das Restaurant De Mondion bietet ein stilvolles kulinarisches Erlebnis, das perfekt zur prächtigen, befestigten Stadt Mdina passt, in der es sich befindet. Das Gourmetrestaurant befindet sich im obersten Stockwerk des charmanten Xara Palace Hotels, einem Gebäude aus dem 16. Jahrhundert. Der Innenraum ist intim und elegant eingerichtet, mit üppigen Teppichen, die ihm eine weiche und raffinierte Atmosphäre verleihen. Die Terrasse bietet einen atemberaubenden Blick über die östliche Seite der Insel bis zur Küste. Küchenchef Clint Grech und sein Team interpretieren mediterrane Gerichte auf moderne und leichte Weise, wobei sie einige französische Einflüsse integrieren. Ein Beispiel: Die "tarte tropézienne", serviert mit Zabaglione zum Abschluss des Essens, ist besonders hervorzuheben. Die Kochtechniken werden sorgfältig eingesetzt, um eine kulinarische Harmonie und Balance zu erreichen. Besonders gut hat uns der Wolfsbarsch gefallen, dessen Haut perfekt gebraten war und von Grapefruit, Pilzen und einer intensiven Sauce begleitet wurde. Neben dem aufmerksamen und professionellen Service ist das Restaurant auch stolz auf seinen international ausgerichteten Weinkeller mit einer sorgfältig ausgewählten Auswahl.