D.one Ristorante Diffuso

Ein paar Kilometer hinter den ersten Hügeln des Adriatischen Hinterlandes liegt das idyllische Dorf Montepagano, dessen Besuch sich lohnt. Hier findet man ein Restaurant von einzigartigem und ansprechendem Charakter, das sich als "ristorante diffuso" versteht: Ein Konzept, das durch eine Abfolge von Räumen, Essbereichen und intimen Salons Gestalt annimmt, die durch auffällige, zeitgenössische Kunstwerke ergänzt werden, so dass man den Eindruck hat, ein Miniaturdorf innerhalb des Dorfes zu erkunden. Die kulinarische Leitung liegt in den Händen eines Kochs mit großem Talent, der durch einfache, aber fantasievolle Rezepte eine persönliche Interpretation der Region und ihrer alten Traditionen vermittelt, wobei gelegentlich Anklänge an seine Heimatregion Apulien erklingen. Seine Arbeit wird durch den Beitrag der Besitzerin ergänzt, die Gäste mit fesselnden Geschichten aus der Geschichte des Ortes empfängt und so Wärme und Tiefe in das Erlebnis bringt. Besonders hervorzuheben ist das aktuelle Festmenü "10 anni, 10 piatti, 10 euro pro Gericht": Jedes Gericht repräsentiert ein Jahr, eine Entwicklung und eine Erinnerung und bietet einen überzeugenden und umfassenden Überblick über die kulinarische Identität des Hauses sowie das Talent von Küchenchef Davide Pezzuto.