Cyrus

Der renommierte Küchenchef Douglas Keane ist mit der Wiedereröffnung von Cyrus in Geyserville zurückgekehrt. Das Restaurant befindet sich inmitten sanfter Weinberge und die Speisesäle sind in einem modernen Gebäude aus Beton und Glas untergebracht, das einen auffälligen Kontrast zur grünen Umgebung bildet. Ein alter Pflaumenbaum im Innenhof erinnert an die Vergangenheit des Gebäudes als Verarbeitungsanlage für getrocknete Pflaumen (Sunsweet). Das Abendessen ist ein aufregendes Erlebnis, das mit Häppchen und Champagner in der Lounge beginnt, gefolgt von kleinen Köstlichkeiten in der Küche, umfangreicheren Gerichten im Speisesaal und einem süßen Abschluss im Schokoladenraum. Frische Gemüsesorten zum Dippen in einer Emulsion aus japanischen Pflaumen; Ente aus Sonoma mit Rüben und Hoisin-Sauce; und ein Finanzier aus schwarzem Sesam mit geriebenen Pflaumen sind nur einige Beispiele für die beeindruckende, international inspirierte Küche.