CIBO

Das moderne Interieur des kürzlich renovierten Speisesaals bildet einen auffälligen Kontrast zum Gebäude aus Burgunderstein aus dem 17. Jahrhundert, in dem er sich befindet. Küchenchef Angelo Ferrigno kreiert subtil kreative, moderne Gerichte und legt Wert darauf, seine Zutaten regional zu beziehen, genauer gesagt ausschließlich innerhalb eines Umkreises von 200 Kilometern. Er bereitet natürliche Speisen zu, die den Zeitgeist widerspiegeln und unverfälschte skandinavische Einflüsse aufweisen, und präsentiert sie mit kunstvoll arrangierten Anrichten, die wahrlich exquisit sind. Es ist ein Meisterwerk der Genusskulinarik, und das gilt auch für die Desserts. Der aufmerksame Service und die informativen Empfehlungen des Sommeliers verleihen dem Erlebnis eine besondere Note. Eine Reservierung wird dringend empfohlen.