Chị Mơ

(Das Restaurant ist vorübergehend geschlossen.) Dieses Restaurant wurde im Jahr 2025 eröffnet und verfügt über eine einladende Gartenterrasse. Im Inneren finden sich Regale mit selbst hergestellten fermentierten Produkten – Chili-Saucen, Essig aus Knoblauch –, die das Engagement des Küchenchefs widerspiegeln, der westliche Techniken mit lokalen Zutaten verbindet. Die Spezialität ist Phở: Mit einer Auswahl von drei kräftigen Brühen wird es aus frischen Knochen zubereitet und 24 Stunden lang geschmort. Gebratener Bagrid-Karpfen mit knusprigen Reisknäckebroten und einem Umami-Shrimpsalz sorgt für Ausgewogenheit, Komplexität und eine rauchige, vielschichtige Note.