Chavela’s

Für viele ist die Bestellung von Guacamole ein Automatismus, aber bei Chavela's kommt etwas auf den Tisch, das weit über das Gewöhnliche hinausgeht. Küchenchef Arturo Leonar, der aus Mexiko-Stadt stammt, steht hinter dieser außergewöhnlichen Kreation, die geräucherten Forellen, Pico de Gallo und eine Salsa aus Morita-Chili zu einem aufregenden Geschmackserlebnis verbindet. Seine Kreativität zeigt sich auch in anderen Gerichten, wie den Taquitos de Cangrejo mit süßem Krabbenfleisch und einer würzigen Salsa Verde, sowie den Tamales mit Schweinerippchen und Hoja Santa, serviert mit einer grünen Mole-Sauce aus Oaxaca. Traditionelle Geschmäcker kommen ebenfalls auf ihre Kosten, denn die subtil süße Mole-Glasur, die sowohl Hähnchen als auch Enchiladas begleitet, wird sicherlich begeistern. Die Einrichtung ist durch eine schmiedeeiserne Eingangstür gekennzeichnet und besticht durch eine absolute Farbvielfalt dank der lebhaften mexikanischen Fliesen rund um die Bar sowie künstlerischer Details wie der Wand mit Keramikschmetterlingen.