Cattleack Barbeque

Wenn die Schlange, die sich um das Gebäude windet, Ihnen noch keinen Hinweis gibt, werden Sie erkennen, dass Sie beim Cattleack Barbeque angekommen sind, wenn der betörende Duft von Rauch in der Luft liegt. Der Inhaber und Grillmeister Andrew Castelan legt Wert auf klassische Gerichte und verwendet Eichen- und Hartholz für sein gegrilltes Fleisch, das sich täglich ändert. Das Brisket und die Schweinerippchen sind unbedingt zu empfehlen, aber die Spezialitäten, wie ein Schweinekotelett oder Wagyu-Pastrami-Brisket, kommen diesen sehr nahe. Das Fleisch ist schon allein köstlich, aber auf jedem Tisch stehen Flaschen ihrer würzigen Sauce. Natürlich verzichtet kein gutes Barbecue-Restaurant auf Beilagen, und hier sind Grünkohl und Bohnen mit angebranntem Fleisch oder Maiskolben zwei ausgezeichnete Optionen. Wenn sie fragen, ob Sie Maisbrot möchten, lautet die Antwort immer ein klares Ja.