Casa del Vino della Vallagarina

Die Aromen, Düfte und Weine der Region Vallagarina stehen im Mittelpunkt dieses charmanten Lokals, das sich innerhalb der Mauern des Palazzo de Probizer aus dem 17. Jahrhundert befindet und einen atemberaubenden Blick auf die Berge bietet (bei gutem Wetter). Der Weinkeller beherbergt nahezu alle Weinproduzenten der Region (viele Weine sind auch per Glas erhältlich), während die Küche ein bewährtes Konzept verfolgt: Ein einziges Degustationsmenü, das täglich wechselt, wobei man optional einzelne Gerichte auswählen kann. Die Kreationen lassen sich von den Jahreszeiten, der Region und der italienischen Tradition sowie von den duftenden Produkten des eigenen Restaurantsgartens inspirieren. Der Inspektor empfiehlt: Ravioli mit Bergkäse (Ricotta), Topinambur und Trentingrana-Käse. Eine abwechslungsreiche Auswahl an Desserts, die in einer separaten Speisekarte aufgeführt sind, rundet das Erlebnis ab.