Capito

Capito – ein Restaurant für Menschen, die Wert auf eine sorgfältige Herangehensweise an jedes Detail legen: von der Auswahl hochwertiger Produkte und sorgfältig ausgearbeiteten, ausgewogenen und ungewöhnlichen Rezepten bis hin zur Atmosphäre.

Capito – ein Restaurant für Menschen, die Wert auf eine sorgfältige Herangehensweise an jedes Detail legen: von der Auswahl hochwertiger Produkte und sorgfältig ausgearbeiteten, ausgewogenen und ungewöhnlichen Rezepten bis hin zur Atmosphäre, die es ermöglicht, man selbst zu sein und sich an einem „eigenen“ Ort „wohlzufühlen“, unabhängig von Stil, Alter, Position, Weltanschauung und Überzeugungen. Unsere Mission ist es, den Bewohnern von Moskau kulinarische Erlebnisse zu ermöglichen, für manche sogar den geschmacklichen Horizont zu erweitern, und gleichzeitig ein Ort der Stärke und Sicherheit vor den Problemen der Großstadt zu sein. Unsere Werte und Erfolgsfaktoren sind: herausragende Produktqualität, Vielfalt und Auswahlmöglichkeiten, exzellenter Service, Offenheit und Respekt. Der Küchenchef des Projekts, Alexander Archipow, ist bekannt für seine Arbeit in den Projekten 15 Kitchen + Bar und AQ Kitchen. Für Capito hat er eine individuelle Speisekarte entwickelt, in der jedes Gericht die moderne kulinarische Kultur widerspiegelt – eine Mischung aus Techniken, Geschmäckern, Texturen, Küchen und Gewürzen aus verschiedenen Ländern der Welt. Capito (italienisch) – verständlich, einfach, „ich verstehe“. Der Name des Restaurants spiegelt das Konzept wider: ein einfacher und freundlicher Service und Offenheit für Neues. Die Architektin und Designerin des Projekts ist Jevgenija Uschegowa, die bereits Projekte für andere beliebte Orte wie Avocado Queen, Nofar und Dante (Projekte von Arkadi Nowikow) realisiert hat. Der erste Saal ist im Stil einer „Bistro“ gehalten: eine offene Küche, eine Vitrine, eine Kaffeeküche, Panoramafenster, die den Raum größer und heller machen, und das Herz des Restaurants – ein echter italienischer Holzofen. Der zweite Saal bietet eine intimere Atmosphäre in gedämpften Farben und eine offene Bar, wo die Gäste die Kunst der Zubereitung von Cocktails beobachten können.