Can Bosch

Dieses zentral gelegene Restaurant, in der Nähe des Hafens der Stadt, verkörpert die Werte eines Familienbetriebs, der seinen Prinzipien treu geblieben ist. Ehrlichkeit ist hier ein Leitprinzip, das seit der Eröffnung im Jahr 1969 unverändert gilt: Es werden ausschließlich saisonale Zutaten verwendet und die Qualität der lokalen Meeresfrüchte zum Vorteil genutzt. Tatsächlich stammen der Fisch und die Meeresfrüchte vom Fischmarkt von Cambrils, und die berühmten Reisgerichte werden immer mit Carnaroli-Reis aus dem Molí de Rafelet im Ebro-Delta zubereitet. Der Küchenchef Arnau Bosch, der jetzt das Restaurant alleine leitet (zuvor arbeitete er mit seinem Vater, Joan Bosch), setzt weiterhin auf die Idee, dass Tradition und Innovation Hand in Hand gehen können, wenn es um eine Küche geht, die ihre Zutaten respektiert. Die Speisekarte, die sich stark auf hochwertige Zutaten konzentriert, wird durch mehrere Menüs ergänzt, von denen zwei immer verfügbar sind ("Tradición" und "Degustación"), während die beiden anderen Menüs ("Garnele" und "Hummer") nur mit vorheriger Reservierung angeboten werden.