Caleta 111 Cevicheria

Jeder kennt das alte Sprichwort von der richtigen Seite der Gleise, aber was ist mit dem Bereich darunter? Das ist die Geschichte dieser bescheidenen peruanischen Cevichería, die nur wenige Schritte nördlich des internationalen Flughafens John F. Kennedy liegt. Weiche Kissen auf Baumstämmen dienen als Sitzgelegenheiten im Freien; drinnen, in der Nähe der Tür, spielen Lautsprecher lateinamerikanische Rhythmen. Es gibt keinen Grund zu diskutieren, was man bestellen soll: Die "Leche de Tigre" ist das Highlight und wird in einem riesigen Martini-Glas serviert, gefüllt mit dünn geschnittenem Oktopus, Jakobsmuscheln und Garnelen, die in einer elektrisierenden Mischung aus Limettensaft und Ingwer schwimmen. Aber vielleicht ist das überraschendste Gericht der Schweinetamal, versteckt in einer Ecke der Speisekarte. Er wird in einem Bambusdämpfer präsentiert und zeigt die Magie des weichen, luftigen Teigs.