Brasserie N4

Diese gemütliche Familienwirtschaft liegt nicht weit von der belebten Autobahn N4, aber sobald man die sanften Hügel des Ardennenlands sieht, kehrt die Ruhe zurück. Das Innere ist geprägt vom Charme und der Nostalgie traditioneller Gasthöfe vergangener Zeiten. Küchenchef Frédéric Bolis lässt sich von klassischen französischen Gerichten inspirieren, denen er gerne eine moderne Note verleiht. Ein perfekt pochiertes Ei in samtiger Pilzsuppe mit Wildpilzen und herzhaftem Ardenner Schinken: die Essenz der guten Landküche, wie auch das Fleisch, das in einem Josper-Holzkohleofen zubereitet wird, und die würzigen Saucen. Hier findet man eine unwiderstehliche Mischung aus deftiger Küche, die mit höchster Präzision zubereitet wird.