Black hat bar

Eine Kombination aus Tiki-Klassik und irischen Traditionen: "Cutila" bietet eine Super-Auswahl an Rumsorten und kreativen Cocktails im karibischen Stil, serviert in Tiki-Gläsern.

Moskau, Sadowaja-Karetnaja ul., Haus 20, Gebäude 1.

"RestoratorSchef" über das Projekt: Die karibische Tiki-Bar von Dmitri Sokolow (Mr. Help & Friends Bar, Stay True Bar, Law&son) hat im Sommer am Sadowoje-Ring, nur wenige Schritte von Delicatessen, eröffnet. Dieses Mal hat der bekannte Barkeeper sich vollständig dem Inselthema verschrieben, oder, wie der Autor des Konzepts selbst sagt, der Geschichte der irischen Siedlungen auf Barbados und Jamaika. "Black Hat" bedeutet im Inseljargon "Spaß haben" oder "Cutila", und alles andere passt dazu – vom Interieur, das an eine Hütte eines Nomaden an der Küste erinnert, mit geschnitztem Holz, Bambusverkleidungen, einem Boot und Hai-Kiefer als Dekoration, bis hin zur Speisekarte, die die Idee einer irischen Kneipe auf Jamaika aufgreift, und der Cocktailkarte, in der Rum die Hauptrolle spielt, wobei seine beeindruckende Sammlung hinter der Bar präsentiert wird. Ein eigener Abschnitt der Cocktailkarte ist dem Rum aus den verschiedensten Ländern der Welt gewidmet, dessen Inhalt man wie in einem Reiseführer erkunden und eine endlose Verkostung durchführen kann (190-590 Rubel pro Portion). Wie es sich für eine Tiki-Bar gehört, werden die Cocktails in Tiki-Gläsern serviert, deren exklusive Sammlung ebenfalls ein Stolz von Sokolow ist. Sein eigener, charakteristischer Stil zeigt sich auch in den Preisen, die bei 350 Rubel für einen hervorragend zusammengestellten Cocktail beginnen, was dem Lokal sicherlich weitere Pluspunkte verleiht. Zum Essen gibt es eine ansprechende Auswahl, darunter eine Tomatensuppe mit Meeresfrüchten, verfeinert mit Rum und jamaikanischen Gewürzen (380 Rubel), ein irisches Ragout aus drei Fleischsorten (620 Rubel), geschmortes Rinderrippchen (890 Rubel) und eine Auswahl an Poke-Bowls. Die Poke-Bowls mit verschiedenen Füllungen (Oktopusarme, Thunfischfilet, sachaliner Garnelen oder Tofu) können auf Reis, Bulgur, Quinoa oder Nudeln serviert werden – die Idee eines "Gericht-Baukastens" (ab 390 Rubel für die vegetarische Variante bis 490 Rubel für die Variante mit Garnelen) ist hier sehr passend. Der durchschnittliche Rechnungsbetrag liegt bei 1500 Rubel.