BjörnsOx

Björn Leist präsentiert ein Konzept mit einem einzigen Menü, das seine Verbundenheit zu seiner Heimat, dem Rhön-Gebirge, widerspiegelt. Mit hochwertigen Zutaten aus der Region kreiert er ein kreatives Degustationsmenü bestehend aus acht Gängen. Dieses ist in vier Themenbereiche unterteilt: "LeistStyle", "Heimat", "Rhön" und "Tradition". Unter dem Abschnitt "Rhön" findet sich beispielsweise eine edle Variante des einfachen Thüringer Klößchens, serviert mit Sauce und veredelt durch Trüffel. Liebhaber von hochwertigem Fleisch werden erfreut sein zu erfahren, dass das Restaurant stolz Fleisch von eigenen, auf der Weide gehaltenen Ochsen anbietet. Dies ist ein kulinarisches Erlebnis, für das man sich ausreichend Zeit nehmen sollte! Die Weinkarte konzentriert sich hauptsächlich auf deutsche Winzer. Die Gäste sitzen in einem charmanten kleinen Speisesaal; die Holzvertäfelung und die Holzbalken verleihen dem Raum eine wunderbar gemütliche Atmosphäre, ergänzt durch Sitzbänke an allen Seiten und kleine Nischen. Nebenan bietet das Hotel SaxenHof freundliche, moderne Zimmer; "WohnZimmer" serviert alternative kulinarische Optionen.