Bei Men Niu Xie Geng

Das einfache Zimmer mag etwas veraltet sein, aber der unglaubliche Duft der Blutklostangensuppe ist unwiderstehlich verführerisch. Die Spezialität des Hauses ist eine klassische, deftige Suppe aus dieser Region: Stücke von seidigem Blutklostangen und geschmolkener Weißwurz liegen in einer herzhaften Brühe, die mit getrockneten Chilischoten gewürzt ist. Ebenso berühmt ist ihre Nudelsuppe mit Rinderinnereien: Die Innereien sind sorgfältig zubereitet und die aromatische Brühe legt sich wunderbar an die elastischen Nudeln.