Bastion

Betreten Sie die lebhafte Cocktailbar und finden Sie dieses stilvolle Restaurant im Stadtteil Wedgewood-Houston. Bastion bietet ein einziges Degustationsmenü mit moderner Südstaatenküche, die zugänglich ist, aber dennoch verspielt. Dies ist eine Küche, die keine Angst vor Experimenten hat. Die Gerichte werden in Abfolgen serviert, und der Fokus auf hochwertige Zutaten wird deutlich bei einem beeindruckenden Gericht aus gelben Pfirsichen und Tomaten mit Erdbeer-Miso-Mayonnaise und Mozzarella-Marshmallows, sowie bei einer sommerlichen Kombination aus gestreiften Ravioli gefüllt mit Kürbis, begleitet von einer köstlichen Schale cremiges Mais. Schwarzbarsch, pochiert in Champagnerbutter und serviert auf Kohlrabi-Nudeln, wird mit einem Petersilien-Salat mit Speck verfeinert – ein cleveres Gericht. Ein süßer Südstaaten-Käsekuchen wird mit Sake-Rückständen und Cantaloupe-Sorbet als krönenden Abschluss serviert.