Bún Bò Bà Rơi (aus Hòa Cường)

Die Familie, die aus Huế stammt, eröffnete diesen Laden im Jahr 2014, um eine lokale Variante der vietnamesischen Nudelsuppe "bún bò", also Rindernudelsuppe, anzubieten. Die reichhaltige Brühe mit Rindfleisch und -knochen wird über Nacht gekocht, wodurch ein ausgewogener und kräftiger Geschmack entsteht. Sie verwenden mittelstarke Reisnudeln. Beliebte Toppings sind Rindersehnen, Rippchen, Bruststück und Zunge, sowie Schweinefüße und Krabbenbällchen. Wenn Sie alle Toppings probieren möchten, wählen Sie die Variante "đặc biệt".