Aureum by Picualia

Wenn Sie von einem kulinarischen Erlebnis begeistert sind, bei dem natives Olivenöl extra im Mittelpunkt steht, dann könnte Aureum, das sich innerhalb der Olivenölgenossenschaft Picualia befindet, genau das Richtige für Sie sein. Neben informativen Führungen, Verkostungen und anderen olivenölbezogenen Aktivitäten für Besucher finden Sie direkt neben diesem attraktiven Restaurant auch eine Weinhandlung. Die beiden Küchenchefs, Paco Simón und Toña López de la Huerta, zeigen deutlich, dass Olivenöl hier die Hauptrolle spielt, wobei sowohl in der Speisekarte als auch in den beiden Degustationsmenüs (Fenologicum und Labora Olivae II) ein starker Bezug zur lokalen Tradition hergestellt wird. Besonders gut hat uns die Forelle aus Coto Ríos gefallen, die auf dem Josper-Grill zubereitet und mit Mayonnaise serviert wurde.