Gasthof "La Roche"

Ein typisch französisches Landhaus im Herzen des Nationalparks Mercantour. Im Winter wird im Restaurant am Kamin unter Holzbalken gegessen, während die Sommerterrasse einen atemberaubenden Blick auf die umliegenden Gipfel bietet. Die kreative, vegetarisch orientierte Küche verwendet hochwertige regionale Produkte, darunter Zutaten aus dem eigenen Garten des Hauses. Der Küchenchef Louis-Philippe Riel bereitet alles selbst zu (Wurstwaren, Pasta, Brot, Eis) und betont die Reinheit der Rohstoffe mit viel Liebe zum Detail. Sein Menü wechselt täglich je nach Verfügbarkeit: frische grüne Erbsen mit Artischockenraspeln, Mandelmilch und pochiertem Eigelb; Ravioli gefüllt mit Spinat, eine Sauce Beurre Blanc mit Safran; Kalbszunge und rote Garnelen, Austernpilze sowie eine Fischbrühe mit Weißwein. Eine erstklassige Auswahl an Naturweinen, freundlicher Service. Wenn Sie Zeit haben, buchen Sie eines der gemütlichen und attraktiven Gästezimmer mit einem hochwertigen Spa-Bereich, um stilvoll zu entspannen.