Atelier Moessmer Norbert Niederkofler

Dieses Restaurant befindet sich in einem weitläufigen historischen Park in der Nähe des Stadtzentrums von Bruneck und ist in einer Villa untergebracht, die einst Teil der Textilfabrik Moessmer war. Um dies zu verdeutlichen, wird ein interessantes Stoffmusterbuch aus dem frühen 20. Jahrhundert auf einem großen Tisch im Esszimmer ausgestellt. Hier steht die Philosophie des Küchenchefs „Die Berge kochen“ im Mittelpunkt, mit einem Fokus auf hochwertigen Produkten aus den umliegenden Bergen und einem saisonalen Ansatz, der sicherstellt, dass Aromen und Zutaten immer in ihrer besten Qualität sind. Das Abendessen beginnt mit köstlichen Vorspeisen, die in der kleinen Lounge serviert werden und eventuell von einem Aperitif begleitet werden. Nach diesem leckeren Auftakt können Sie entweder in den Essraum oder an die Theke mit ihren Hockern, die zur Küche hin ausgerichtet sind, wechseln. Egal wo Sie sich entscheiden zu sitzen, erwartet Sie das Degustationsmenü des Küchenchefs – eine Reihe hervorragender Gerichte, die diesen Koch aus dem Ahrntal als einen der Meister der modernen italienischen Küche bestätigen.