Astrance

Pascal Barbot und sein Partner Christophe Rohat wagten den Schritt, ihr Restaurant in einem Ort zu eröffnen, der Legende ist – hier machte Joël Robuchon mit dem Restaurant Jamin einen Namen für sich! Sie haben das Lokal in einen eleganten, modernen Raum verwandelt, wobei sie gleichzeitig dem großen Koch durch den "Salon Joël" eine Hommage erweisen. Mit seiner unermüdlichen Leidenschaft für hochwertige Zutaten kreiert der Küchenchef innovative Gerichte, bei denen keine Grenzen gesetzt sind, mit einer besonderen Vorliebe für asiatische und pflanzliche Speisen. Seine Fans werden sich freuen zu erfahren, dass sein berühmtes Mille-Feuille mit Pfifferlingen und Foie Gras, mariniert in Weißweinessig, weiterhin auf der Karte steht. Der talentierte Chef de Service sorgt dafür, dass sich die Gäste wohlfühlen… und findet für sie den seltenen Schatz unter den Weinen, die im beeindruckenden Weinkeller lagern.