Apoteose.

Der Name des Restaurants bedeutet „höchste Auszeichnung“ oder „Gipfel“. Das Konzept hier ist die Spitze der kulinarischen Kunst, gelegen im obersten Stockwerk eines beeindruckenden Wolkenkratzers. Die Grundprinzipien von "Apothéose" sind eine Dreifaltigkeit: Respekt für die französische Esskultur; ein tiefes Interesse an japanischen Zutaten; und Hingabe, den gegenwärtigen Moment zu erleben. Die Bereitschaft zum Experimentieren, frei von Konventionen, sorgt dafür, dass die Gäste die Freude am Essen verstehen.