Andreina

Über 60 Jahre nach der Eröffnung des Restaurants durch seine Großmutter Andreina fügt Errico Recanati ein weiteres prächtiges Kapitel zur Familiengeschichte hinzu. Das Restaurant befindet sich in den eleganten Räumlichkeiten eines ehemaligen Bauernhauses, und der ausgezeichnete Service ist aufmerksam und unterstreicht die kulturellen Wurzeln einer Küche, in der Wildgerichte und gegrillte Speisen immer eine zentrale Rolle gespielt haben. Es scheint, als würden die wenigen erhaltenen Originalelemente – der Grill und der Kamin – diese Geschichte erzählen! Der unverwechselbare Stil von Recanati führt direkt zum offenen Feuer, zum Grill und zum Drehspieß, die er meisterhaft beherrscht und deren Aromen er in fast jedes Gericht einbringt. Er veredelt sie oft mit persönlichen Akzenten und verwendet dabei häufig selbst angebaute Früchte und Gemüse. Es gibt zwei Degustationsmenüs: "Fuoco" (Feuer) und "Fiamme" (Flamme). In letzterem sticht das Gericht "Erdbeeren und Sahne" hervor – es ist keine Nachspeise, sondern eine einzigartige Kreation, die es zu entdecken gilt. Die Weinauswahl ist gut sortiert.