Ănăn Saigon

Nachdem der Küchenchef und Inhaber Peter Cuong Franklin im Ausland in Hongkong, Chicago und Bangkok gearbeitet hatte, kehrte er nach Vietnam zurück, um dieses Restaurant in einem lebhaften Markt zu eröffnen. Er kombiniert moderne Kochtechniken mit traditionellen Rezepten für Straßenküche, um verlockende Geschmackserlebnisse zu schaffen. Ob es sich um die Frittata gefüllte Sommerrolle, den Hanoi-Fisch mit Kurkuma oder das Mini-Bánh-Mì mit Wagyu-Rindfleisch handelt – jedes Gericht ist ein Meisterwerk in Bezug auf ausgewogene Aromen und Texturen.