Alte Schule – Klassenraum.

Dies ist eine Schule, die Sie gerne besuchen werden! In einer idyllischen Umgebung bietet Daniel Schmidthaler ein aufregendes und modernes Degustationsmenü mit fünf oder sieben Gängen an, das direkt im Klassenzimmer serviert wird, in dem Schüler einst lernten. Die Speisekarte ändert sich täglich dank eines ständigen Angebots saisonaler Zutaten, die frisch aus der Region bezogen werden. Das Ergebnis sind Gerichte, die mit seinem eigenen Stil zubereitet und mit aromatischen Kräutern aus der unmittelbaren Umgebung verfeinert werden, präsentiert in einer ansprechend minimalistischen Art. Die österreichischen Wurzeln des Küchenchefs spiegeln sich immer wieder im 10- oder 12-gängigen Menü wider. Die Einrichtung des ehemaligen Klassenzimmers ist schlicht und stilvoll, mit charmanten Details wie einem alten Kachelofen, Parkettböden und hohen Sprossenfenstern. Im Wintergarten gibt es eine gute Alternative in Form eines regionalen Drei-Gänge-Menüs. Es stehen auch gemütliche Gästezimmer für Übernachtungen zur Verfügung. Tipp: Kochkurse werden ebenfalls angeboten.