Daniel Schmidthaler.Community-Profil

Unsere ruhige Lage im Herzen des Feldberg-Seenlandschafts ermöglicht es uns, das zu tun, was uns am wichtigsten ist: eine echte Verbindung mit unseren Produzenten und der Natur. Unser zuverlässiger lokaler Fischer, Kai, bringt oft seinen Fang aus den umliegenden Seen direkt zu unserem Haus; regionale Jäger versorgen uns mit dem feinsten Wild, und unser Gemüse stammt aus Nachbargärten. Dies stellt sicher, dass unsere Zutaten – die sich durch Frische, Respekt und die Herkunft aus der Landschaft auszeichnen – auf dem kürzest möglichen Weg in unsere Küche gelangen.