Agnes.

Thomas Locus hat dieses ehemalige Pfarrhaus in den malerischen Straßen rund um die Kirche von Bodeghem-Saint-Martin restauriert und dabei seinen ursprünglichen Charakter bewahrt. Agnes besticht durch ihren ungezwungenen Charme, und jedes Detail zeugt von einem aufrichtigen Respekt vor traditionellen Tischkünsten, wobei gelegentliche moderne Elemente nicht fehlen dürfen. Die Auswahl herausragender Zutaten ist ein Ausdruck dieser Philosophie: Hopfenblätter, Hasen und Burgunderweine werden mit Liebe und Leidenschaft präsentiert. Dies gilt auch für die intensiven Saucen und die präzise Kochtechnik, wie sie im saftigen Dorsch auf der Knochen zubereitet und mit einer Sauce Choron serviert wird, die eine großzügige Mischung aus Gewürzen, salzigen und süßen Noten entfaltet. Abwechslungsreiche Beilagen wie Garnelen und verschiedene Variationen von Kohl unterstreichen zusätzlich das vorherrschende Gefühl der Großzügigkeit. Ein hervorragendes französisch-belgisches Menü, kreiert von einem erfahrenen Koch, der eine faszinierende Geschichte durch seine à la carte- und Menüs erzählt. Wir empfehlen Ihnen herzlich, Ihren Aufenthalt stilvoll ausklingen zu lassen, indem Sie ein Zimmer im charmanten Gästehaus Louis1924 buchen. Wir sind sicher, dass Sie auch Agnes begeistern werden.