ADAM ALBIN

Nach mehr als einem Jahrzehnt an ihrem ursprünglichen Standort sind die Chefköche und Inhaber Adam und Albin in ein prächtiges Gebäude aus dem 19. Jahrhundert umgezogen, das sich neben der Oper und gegenüber dem schwedischen Parlament befindet. Das Innere zeichnet sich durch eine verführerische Lounge mit dunklen Holzvertäfelungen, einer sorgfältig ausgewählten Kunstsammlung sowie einem hellen und geräumigen Speisesaal aus, der einen beeindruckenden Weinkeller beherbergt. Sowohl die saisonalen als auch die kürzeren "Selection"-Menüs bieten außergewöhnliche Gerichte, die über offenem Feuer zubereitet werden, wie zum Beispiel Tintenfisch mit Noir de Bigorre-Speck, weißer Rettich, Korianderblüten und grüner Kardamomsoße oder Hummer mit Feigen, Rüben und Safran.