Acte 2 Yannick Delpech

Yannick Delpech, ehemaliger Küchenchef von "L'Amphitryon", kehrt in diesem charmanten und ungewöhnlichen Lokal für einen zweiten Akt zurück. In einer ehemaligen Sägemühle verbindet er gehobene Küche mit dem bohemischen Flair eines Chef's Table-Erlebnisses. In einer Atmosphäre, die durch Musik und eine Videoprojektion gestaltet wird, werden etwa 15 Gästen ein Überraschungsmenü serviert. Die authentische Küche, verfeinert mit kräftigen Saucen und Fonds (die Markenzeichen des Küchenchefs), hinterlässt stets einen bleibenden Eindruck: Garnelen in ihrer natürlichen Form, Heringstatar, Zitrone und ein Fonds aus karamellisierten Garnelenköpfen oder Kalbsschnitzel, Artischocken, Gnocchi und karamellisierte Kälbsoxtail! Alle Weine sind biologisch und natürlich.