"A Cozinha do Paço" (Der Küchenbereich des Palastes) oder "Die Küche des Palastes" oder "Das Restaurant 'A Cozinha do Paço'" (wenn es sich um ein Restaurant handelt)

Haute Cuisine im Herzen der Alentejo? Dieses Restaurant befindet sich im Paço do Morgado de Oliveira, einem im 14. Jahrhundert erbauten Gebäude, das unter voller Berücksichtigung seiner ursprünglichen Struktur restauriert wurde und Teil des Weinguts Fitapreta ist. Es liegt inmitten von Weinbergen und Wiesen, auf denen Rinder weiden. Hier, in einer intimen und zugleich eleganten Atmosphäre, besteht eine ständige Verbindung zwischen der kulinarischen Welt und dem Weinbau. Bei Ihrer Ankunft werden Sie auf eine immersive Reise mitgenommen, während die Geschichte des Hauses erzählt wird. Dabei gibt es Aperitifs und Zwischenstopps sowohl auf der Terrasse als auch in der Küche, einem Raum, der den Charme vergangener Zeiten bewahrt. Im Speisesaal entfaltet Küchenchef Afonso Dantas seine ausgefeilte Kreationen in zwei modernen Degustationsmenüs: "Poda Longa" und "Poda em Vaso" (beide mit optionaler Weinbegleitung). Eine interessante Besonderheit ist der Serviergang mit Brot, der erst ganz am Ende, nach dem Dessert, gereicht wird. Das Brot wird in einem separaten Raum zubereitet, was zu lebhaften Gesprächen zwischen den Gästen anregt.