Vadim Karassew.Community-Profil

Wir legen Wert auf regionale und saisonale Produkte und beziehen einen Großteil davon über kurze Lieferketten sowie aus unserem eigenen Garten, von der bekannten Fischzucht in Erlangen und von Gemüse aus dem Knoblauchsland in Deutschland. Alles wird so weit wie möglich verwertet, teilweise fermentiert oder eingelegt. Lebensmittelabfälle werden konsequent wiederverwendet und reduziert; beispielsweise werden sie zur Herstellung von Kombucha verwendet.