Roman KalininCommunity-Profil

Die berufliche Laufbahn von Roman Kalinin umfasste in den letzten 12 Jahren unter anderem die Restaurants The Chivas Live Bar, Yami Yami, "Pashtet", Double Grill & Bar, "Krep de Chine" und andere beliebte Lokale in Jekaterinburg. Im Laufe seiner Karriere nahm der Küchenchef an internationalen Kochwettbewerben und -meisterschaften teil, absolvierte Ausbildungen bei Köchen aus Japan, China und Singapur und arbeitete im berühmten Restaurant Zuma sowie unter dem Sternekoch Adrian Ketglas, den bekannten russischen Köchen Dmitri Sotow und Dmitri Blinow. In den letzten zwei Jahren leitet Roman Kalinin die Küche des Gastro-Bars MOMO pan asian kitchen. Der Küchenchef kreiert ungewöhnliche, moderne Gerichte, die durch ihren Geschmack und ihre Präsentation überraschen. In seiner Freizeit engagiert er sich für die Förderung der kulinarischen Kultur in den Uralregionen: Er veranstaltet Dinner mit den besten Köchen aus ganz Russland und organisiert mit seinem Team das Festival Cookout. Im Jahr 2019 wurde Roman Kalinin von der renommierten Restaurantauszeichnung "Where To Eat" zum besten Küchenchef der Uralregion gekürt, und die Gastro-Bar MOMO pan asian kitchen wurde als beste Einrichtung der Region ausgezeichnet. Im Jahr 2021 belegte der Küchenchef erneut den ersten Platz unter allen Köchen der Uralregion laut "Where To Eat".