Rico BirndtCommunity-Profil

Unser Rindfleisch stammt von Tieren, die innerhalb eines Umkreises von 10 Kilometern aufgezogen werden. Das Gemüse kommt direkt aus der Region; wir kochen ausschließlich saisonal, kompostieren unsere Abfälle, verwenden eigene Kräuter und haben ein Gewächshaus mit einer Fläche von 700 Quadratmetern, in dem wir unser eigenes Gemüse anbauen. Wir fermentieren, pökeln und konservieren Lebensmittel und verwenden unter anderem wiederverwendbare Vakuumbeutel.