Oleg ShinCommunity-Profil

Oleg Schin arbeitet seit 1997 mit der japanischen Küche. Anfang der 2000er Jahre erlebte Russland einen Boom von Restaurants mit japanischer Küche, aber es war schwierig, qualifizierte Köche zu finden. Schin entwickelte sich in diesem Bereich aktiv und wurde bereits mit 23 Jahren Küchenchef in einem renommierten japanischen Restaurant in Samara. Er arbeitete in bekannten Moskauer Restaurants wie Buba by Sumosan, CutFish und Tokyo. Er gewann den russischen Wettbewerb der Nespresso Gourmet Weeks. Im Restaurant COBA entwickelt Oleg ein neues, trendiges Konzept: amerikanisch-japanische Handrollen. Das Hauptaugenmerk liegt hier auf der Reinheit des Geschmacks und einfachen Kombinationen. Jeder Inhaltsstoff in den Gerichten ist klar erkennbar und unterscheidbar.