Ola Klepp.Community-Profil

Drei sehr einfache Grundsätze leiten unsere Auswahl von Zutaten: Wenn ein Produkt in Rogaland hergestellt wird, können wir es verwenden; bei anderen norwegischen Produkten muss der Inhaltsstoff biologisch angebaut sein und entweder besonders hochwertig oder geografisch einzigartig sein. Alle Produkte, die außerhalb Norwegens bezogen werden, müssen eine Bio-Zertifizierung aufweisen, mit Ausnahme von Wein. Wir verarbeiten im Sommer Produkte aus regionalen Zutaten durch Einlegen, Fermentieren, Trocknen, Salzen und Konservieren in Essig, um sie für das Wintermenü vorzubereiten. Außerdem bieten wir ein umfassendes alkoholfreies Erlebnis, das auf lokalen Zutaten basiert.