Nikolai KhvalynskiyCommunity-Profil

Der Küchenchef von Bellevue, Nikolai Chvalynsky, verbindet Traditionen mit einem eigenen Ansatz und schafft damit im Wesentlichen eine neue Küche für Sankt Petersburg. Nikolai hat in Vilnius und Kopenhagen gearbeitet, und in seinen Gerichten spürt man eine solide französische Grundlage sowie Einflüsse der New Nordic Cuisine.