Nikita DomanovCommunity-Profil

Nikita Domanov: Der Chef, der den Geschmack des wahren Erfolgs kennt.

Mit 16 Jahren, als die meisten noch darüber nachdenken, welchen Beruf sie ergreifen sollen, hat Nikita Domanov bereits die ersten Schritte in der Gastronomie gemacht – einfach, weil er selbstständig Geld verdienen wollte und keine einfachen Lösungen suchte. Heute, mit 32 Jahren, verfügt er über eine juristische Ausbildung (die sich, wie sich herausstellte, hervorragend bei der Leitung von Restaurantprojekten auszahlt), Praktika in renommierten Betrieben in Moskau, St. Petersburg und Jekaterinburg sowie eine Ausbildung an der Novikov School und der СВЧ. Seine Karriere ist ein Weg durch die Küchen verschiedener Städte: Nowosibirsk, Sotschi, Omsk, Barnaul, Republik Altai. In jeder dieser Städte hat er nicht nur Gerichte zubereitet, sondern auch gastronomische Erlebnisse geschaffen, die in Erinnerung bleiben. Heute ist Nikita ein Chef, der es versteht, Tradition und Experiment zu verbinden. Selbst Klassiker klingen in seiner Interpretation neu: ein Croissant mit Rinderrippchen, ein Carpaccio im Stil von Bar Harry oder ein Burger im Oklahoma-Stil – das sind nicht nur Menüpunkte, sondern selbstbewusste Aussagen darüber, dass die Küche sowohl Kunst als auch Leidenschaft sein kann. Und er weiß auch, dass ein echtes Tiramisu nicht nur ein Dessert ist, sondern der krönende Abschluss eines perfekten Abendessens.