Nicolai NørregaardCommunity-Profil

Wir beginnen jeden Tag im biologisch bewirtschafteten Kadeau-Garten, wo unsere Köche das Gemüse und die Kräuter ernten, die für den jeweiligen Tag benötigt werden. Eine weitere wichtige Quelle unserer Zutaten ist die Wildnis, und wir haben uns der Philosophie verschrieben, nur so viel zu entnehmen, wie wir benötigen, um sicherzustellen, dass genügend Pflanzen erhalten bleiben, damit sie im folgenden Jahr wieder wachsen können.