Milina Biljana.Community-Profil

Biljana Milina: Kochen ist für mich ein Ausdruck der Dankbarkeit gegenüber der Insel, die uns ernährt, den Menschen, die geduldig und mit Respekt Lebensmittel anbauen, fischen und produzieren, sowie gegenüber jeder einzelnen Zutat. Gemeinsam mit meiner Familie bereite ich Gerichte zu, die das widerspiegeln, was dieser Ort in seiner eigenen Zeit bietet. Einige Zutaten stammen aus unseren Gärten, andere von vertrauenswürdigen lokalen Produzenten, aber jedes Gericht wird mit der gleichen Absicht zubereitet: Korčula durch einfache, ehrliche und charaktervolle Speisen zu ehren. Tradition ist etwas, das wir jeden Tag leben.